घर बैठे स्वादिष्ट पानीपुरी कैसे बनायें | How-To Make Delicious Panipuri at Home in Hindi
1. पानीपुरी का पानी (Panipuri Water):
पानीपुरी में पानी की सबसे अहम् भूमिका होती है.इसे बनाने के लिए पानी के साथ जलजीरा,हरिधनिया पत्ता और काला नमक स्वादानुसार मिर्चा पाउडर मिला कर इन सभी चीजों को मिलाकर पानी तैयार किया जाता है, जो खाने में बेहद टेस्टी होता है.
2. छोले (Panipuri Chole): इसे बनाने के लिए मटर और हरी धनिया का पत्ता और नमक, उबली हुई आलू, प्याज कटी हुई, हल्का पानी भी लगता है ३०-४० मिनट तक हलके अच् में पक्का कर तैयार किया जाता है, अब तैयार है छोले.
3. पूरी (Pancake): पूरी को बनाने के लिए गेहू की आटा की जरूरत पड़ती है. आटा गुनकर रख दिया जाता है और अगले दिन उसे फास्ट आच पर पकाया जाता है. इसमें हल्का पाउडर सोडा भी मिलाया जाता है.
4. पानीपुरी (Panipuri): अब इन सभी चीजों को मिलकर अच्छी तरहसे मिलाकर पानीपुरी के साथ खाया जाता है.
5. इंडिया में पानीपुरी के नाम:
1.
पानीपूरी (Panipuri)
2.
गोलगप्पा (Golgappa)
3.
फुचका (Puchka)
4.
गुपचुप (Gupchup)
5.
फुल्की (Fulki)
6. पानीपुरी के फ्लेवर्स (Flavours
of Panipuri):
1.
खट्टठा (Sour)
2.
मीठा (Sweet)
3.
नमकीन (Salty)
4. तीखा (Spicy)
7.दही पूरी (Dahi Puri)
1.दही पूरी बनाने के लिए हमें चाहिए - लाल मिर्च पॉउडर ,जीरा पॉउडर ,अपने स्वाद अनुसार नमक ,सेव ,बारीकी कटी हुई प्याज ,बारीकी कटी हुई हरी धनिया ,और चाट मसाला ,उबली हुई आलू ,हरी धनिया की चटनी.
2.हम दही पूरी बना रहे है इस लिए दही की मात्रा (quantity) सबसे अधिकं रहेगी.
3.दही में हम चीनी (Sugar) मिला कर रखेंगे क्योकि हमें दही पूरी के लिए मीठे दही की जरूरत पड़ती है, फिर इसमें इमली की खटि मीठी चटनी ,और अनार (pomegranate) के दाने की जरूरत पड़ती है.
अब बनाते है हम दही पूरी- सबसे पहले पूरी मे छेद कर देते है.
- उसके बाद पूरी में हम उबली आलू डालेंगे फिर दही डालेंगे और फिर इमली की खटि-मीठी चटनी डालेंगे.
- फिर हम हरी धनिआ की चटनी डालेंगे फिर थोड़ा सा दही डालेंगे और फिर लाल मिर्च पॉउडर, जीरा पॉउडर ,चाट मसाला पॉउडर और थोड़ा सा सफ़ेद नमक और बारीकी कटी प्याज,बारीकी कटी हरी धनिया ,अब हम थोड़ा सा दही और सेव डालेंगे उसके बाद हम अनार के दाने डालेंगे
अब तैयार है दही पूरी ,अब अपनी फॅमिली के साथ इसका आनंद उठाये
फेमस स्थान (Famous Place for Dahi-Puri)
दही पूरी भारत(India) के अलावा ,नेपाल (Nepal), भूटान (Bhutan) इत्यादि देसो में प्रचलित है
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Written By Pravin Verma (Customer)
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